Professori Oili Mäki on maalannut lukuisia tauluja, suunnitellut kankaita ja huopia sekä puhaltanut taidelasisarjan.
Maalaukset taiteilija on toteuttanut lukuisin eri tekniikoin yhdistellen myös rohkeasti kokeileviakin toteutuksia. Maalausten värimaailma noudattelee pääosin taiteilijan värikylläistä ilmaisua ja rohkeaa värien käyttöä.