Professori Oili Mäki suunnitteli lukuisia kangasmalleja kotimaisille ja ulkomaisille kangastehtaille. Tuotoksiin kuului myös vaatemallistoja sekä lukuisia villahuopamalleja.
Professori Oili Mäki yhdisteli ja kokeili rohkeasti erilaisia maalaustekniikoita, joista syntyi laaja kirjo ainutlaatuisia taideteoksia. Maalausten värimaailma noudattelee pääosin taiteilijan värikylläistä ilmaisua ja rohkeaa värien käyttöä.
Oili Mäki toteutti elämänsä aikana lukuisia kuvakudoksia, joista tunnetuimmat perustuvat aiheeltaan kansalliseepokseemme Kalevalaan. Kalevalaisen teossarjan pääteos, Maailman synty, on YK:n omistuksessa Suomen valtion lahjoittamana.
Ryijyt ovat olleet Oili Mäen taidetuotannossa merkittävässä roolissa. Ryijyjen värimaailma kunnioittaa suomalaiskansallista perinnetaidetta sekä myös edustavat uskaliaampiinkin kokeiluihin yltävää värien ja muotojen yltäkylläisyyttä.